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[其他] 少吃米饭多吃菜,血糖是不是就能够降下来?

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发表于 2019-10-12 10:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
在多数糖友的心中,吃米饭往往就容易导致餐后血糖偏高。所以对于米饭的摄入一直非常控制。但是事实真的是少吃米饭就能够控制血糖吗?
当然不是!事实上这种少吃米饭(多吃甚至只吃菜)的行为反而是错误的控糖方式。因为只要糖友主食摄入不足,反而更加不利于血糖控制。糖尿病患者每天应摄入不低于150克主食,每天吃400~500克蔬菜,且一半以上为叶菜。
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主食不可少
碳水化合物是人体不可少的的能量,而且是主要能量来源。即使是医生建议的严格少糖饮食,碳水化合物的最低占比也达到了40%。
而临床实践也发现,过少的碳水化合物摄入容易引发酮症酸中毒和低血糖。
所以建议糖尿病患者每天应保证足够的碳水化合物摄入,最好以五谷杂粮为主。五谷杂粮营养丰富,而且富含膳食纤维、维生素和矿物质,有利于糖友健康。
另外,糖尿病患者应该秉持粗细搭配的原则,除了吃米饭以外,还应该摄入如荞麦、燕麦、红小豆等粗杂粮,这些都是比较适合糖尿病友的。
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蔬菜吃多少
建议糖友多吃蔬菜的观点严格来说并没有错,只是不应该占据主食的份额。蔬菜富含人体所需的维生素、矿物质等等,糖友多吃蔬菜,对人体是很有益的。
建议糖尿病患者每天摄入蔬菜400~500克,其中一半为深色叶菜,如菠菜、西兰花、豆苗菜等,建议采用生吃、凉拌等烹饪方式,可以最大限度地保存蔬菜营养。
另外糖友注意了,根据食物交换份法,100克土豆可替代25克主食;150克的山药或藕可以替代25克主食;350克的南瓜可以替代25克主食。也就是说,如果吃了这些高淀粉的蔬菜,主食的量要记得相应减少。
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所以还是那句话,碳水化合物主食的地位是不可动摇的,多吃菜并没有错,但是不要少吃了主食。糖友真正应该做的是在控制好每日摄入总热量的情况下,吃到足够份额的主食和蔬菜,只有这样才能真正控制好血糖。
饮食最多只能控制病情,而做不到改善病情。糖友如果真的想要改善病情,最一劳永逸也是最根本的方法就是去修复胰岛。
因为高血糖问题就是胰岛受损造成的。正常的人体是能够自主分泌胰岛素的,所以即使吃很多,血糖也在标准范围,无非是低一点或者高一点。但是糖尿病患者不一样,患者的胰岛功能受损了,胰岛素自然不足,于是血糖只能游离在血液中,而不能被细胞消耗(血糖是需要一个搬运工才能进入细胞变成细胞能量的,这个搬运工就是胰岛素,现在胰岛素不足,血糖自然升高,细胞也感到了饥饿)。一旦胰岛功能持续受损,血糖问题只会越来越严重,这就是为什么越是到后期,很多人即使吃好几种降糖药甚至打胰岛素,血糖也降不下来的原因。因为胰岛功能不断降低,病情变得越来越严重了。
当胰岛细胞衰竭以后,糖友就只能打胰岛素了(因为使用胰岛素的时候病情已经很严重了,所以才有用胰岛素活不过10年的说法)。而胰岛素患者知道是有副作用的(胰岛素抵抗,硬块等)。



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