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[通城美食] 番茄鱼片,椒香鸡翅,炸鸡翅

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发表于 2019-10-11 10:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
吃,是世界上最美好的事情,有没有觉得吃东西能够让人快乐呢?看和美食相关的文章同样能够让人觉得快乐,今天就带给大家一些好吃还又好做的家常菜,希望能够带给大家一整天的快乐!
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番茄鱼片
食材:草鱼片,番茄,姜蒜末,番茄酱,盐,胡椒粉,料酒,淀粉,葱花。
做法:
1.草鱼片加盐,料酒,胡椒粉,淀粉,少许蛋清抓匀稍腌。
2.番茄2个去皮切成块备用。
3.热锅上油,油热后下姜蒜末爆香。
4.下番茄块炒软后,倒入番茄酱翻炒。
5.加入一大碗清水烧开后用中火再煮几分钟,待汤汁香味出来后,加盐,胡椒粉调味。
6.下入腌好的鱼片煮至变色后,撒少许葱花即可关火起锅。
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椒香鸡翅
材料:鸡中翅;调料:盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。做法:
做法
1、洗净的鸡翅两面都划上两刀;
2、加入少许盐、生抽、料酒,拌匀后腌制2小时;
3、鸡翅放入微波炉中火3分钟;
4、洒上白胡椒粉和辣椒粉;
5、再入微波炉中火4分钟;
6、取出鸡翅,最后再洒一点白胡椒粉即可。
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炸鸡翅                                                                                                   
材料:鸡翅中8个、油盐适量、姜1块、白胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、十三香半茶匙、料酒半汤匙、                     
做法:                 
1.鸡翅收拾干净,洗净,沥净水分待用。                              
2.把鸡翅两面各划两刀,这样鸡肉便于入味,加入盐,胡椒粉,十三香,料酒,蚝油,抓匀,腌制半小时入味。料酒可以去除鸡肉的腥味。                  
3.鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,准备好面粉和面包糠,面粉就是家里蒸馒头的普通面粉,面包糠一般超市都有卖                             
4.把腌制好的鸡翅,放到面粉里,把鸡翅均匀的滚上一层面粉            
5.再把鸡翅放到鸡蛋液里,把鸡翅均匀的蘸上一层鸡蛋液                 
6.把蘸上鸡蛋液的鸡翅放在面包糠里,均匀的裹上一层面包糠,然后放在手掌上,用双手压一下,这样面包糠炸制时就不容易脱落                                                        
7.将鸡翅都依样做好,放在盘子内,静置几分钟回潮,这样裹好材料的鸡翅炸制时不易脱落                                             
8.锅加油烧热,逐个下入鸡翅炸制,大火将鸡翅炸制定型,改用中小火炸制,炸制期间,要把鸡翅翻几次面,炸制颜色一致,将鸡翅炸制金黄,外焦里嫩,把鸡翅捞出,沥净油,放在盘内,可以挤上一些番茄沙司,味道更好。这样一盘外焦里嫩的炸鸡翅就做好了。


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