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[通城美食] 每一口的咀嚼都是享受,一根鸡丝肉都不想放过

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发表于 2019-7-12 09:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
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看起来是凉拌香菜,实际是凉拌鸡丝啊。每一口的咀嚼都是享受,一根鸡丝肉都不想放过。

绝味手撕鸡


准备食材
三黄鸡、香菜、小葱
大蒜、生姜、小米椒
麻油、生抽、豉油

具体步骤
将生姜切片,小葱洗净打结放入盘底
鸡清洗干净沥干放上盘
如果能放下整只鸡就不用切块
直接将生姜片和葱结放入鸡肚子就好

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锅里放水,放上蒸架后
将整盘鸡放入锅中蒸30分钟左右

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在蒸制的时候开始准备调料
将小米椒切圈,香菜切碎
蒜姜切末备用

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倒入生抽、豉油、糖、香油
搅拌均匀

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热锅入油
将蒜姜末和辣椒放入锅中煎至飘香

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将煎好的蒜姜辣椒
趁烫倒入调好的酱汁中搅拌均匀

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等鸡蒸好后从锅里拿出
用凉水冲去浮末
之后用厨房纸擦干
开始手撕鸡的过程
最好是连皮带肉地撕
这样吃起来更爽

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最后将调好的酱汁
倒入撕好的鸡肉中搅拌均匀
在现有调料的基础上
大家还可以倒点香醋

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一盘油亮喷香的手撕鸡就做好啦

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